淘米废水的主要来源为米制品的食品加工厂，对于小型米制品的食品加工厂每天可产2-10吨淘米废水，这种规模的食品厂数量巨大，淘米废水富含淀粉、蛋白质、纤维素、SS等成分，这种废水生化性好，比较容易达标排放