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冷库除霜时是否要把食品转出,若不转出有什么方法保温
我单位是做速冻鱼饺的,近来天气转热,冷库除霜前,要将库里的鱼肉配料转出,这样配料容易变质,影响产品质量,可以不转出吗?用什么方法能使配料保温而不影响除霜,想请制冷专业人士提供好的建议和方法,谢谢!
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