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厨房技术论坛
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公共厨房系统工程设计技术
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公共厨房通排风系统计算软件简介
改革开放以来,餐饮业和公共厨房设备技术飞速发展,厨房设计技术和厨房排烟通风系统计算设计,没有可以借鉴的理论、标准和系统化的技术传承。每进行一个工程设计,最复杂、工作量最多的就是排烟通风系统设计计算。与一般通风计算设计不同,与厨房设备、废气源
《公用厨房通风系统技术规程》技术介绍
由6所大学、5家建筑设计院和15家企业共同编写的《公用厨房通风系统技术规程》T/CECS 1513—2023,经中国工程建设标准化协会审批发布,于2024年5月1日开始执行。参编的院校和建筑研究院专家与厨具行业知名企业代表,互相深入交流碰撞
公共厨房通排风技术等级自我评测
公共厨房通排风设计水平,可以按着以下技术内容划分为4级,通过以下科目,可以自我评测设计水平等级。 经验型设计师 根据经验算法进行工程计算设计。 1、利用经验算法完成风量及风管计算; 2、可以完成小型排烟管道连接设计及风机选型; 3、利用经验
公共厨房设计技术论坛
在现有的土木工程建筑技术体系中,需要拓展完善公共厨房系统工程设计技术。 民以食为天,几乎所有建筑工程都有配套的餐饮建筑,全国有4700万家公用厨房,每个厨房都是厨房设备与厨房建筑的水电、通风排烟、消防、空气净化、食品安全设施和操作人员,密不
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