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西红柿熟吃抗癌更有功效
现在已经多项研究业已证实，吃西红柿有助于降低癌症、骨质疏松症和心血管疾病的危险。然而，最新研究发现，烹调过程会增强西红柿中的抗病营养物质番茄红素的保健功效。不仅如此，烧熟或加工过的西红柿其实比生吃西红柿更好。 西红柿是强抗氧化剂番茄红素
提高晚餐质量 改善人体的营养
据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然，知识分子的晚餐也要因人而异，对于已明显超重或肥胖的知识分子，晚餐适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可。脂肪类食物少吃些，多吃
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