冷库相对湿度的控制
冷库内相对湿度的控制一直是一个不好解决的问题。随着人民生活水平的不断提
高和对外贸易的不断扩展，人们对在冷库中存放商品质量的要求也越来越高，一些像果蔬这样的商品本身古有大量的水份，这是维持其生命话动和新鲜度的必要条件。由于水份台量高，它的饱和蒸汽压高于环境的饱和蒸气压，在库内长期贮藏的过程中，果蔬慢慢蒸发而失水，不仅使其重量减少，而且表面绉缩而失去应有的商品价值，在这种情况下，冷藏库中往往需要根据贮藏不同的商品把相对湿度控制在85％ 一95％ 之间，这就需要对冷库内进行加湿。相反，有一些商品像腔片、种子、药材、干鲜果等，在贮藏的过程中为了防止霉变。发芽等，相反要求库内有一个比较干燥的环境，虽然蒸发器在制冷的过程中能析出空气中的一部分水份，但往往仍达不到贮藏这些商品所要求的相对湿度，(例如种子库一般要求相对湿度在65％ 以下)。对这种冷库在库内应采取相应的陈湿措施，以保持一个低湿的环境。