中央空调的任务，就是要对空气进行调节和控制，使之达到所要求的室内空气环境。其具体任务是：
(1)要创造出适合人体舒适感的室内空气环境。由于室内‘空气环境对人体的舒适感有着非常重要的作用，因此创造人体舒适感所要求的室内空气环境，就成为空调工作的首要任务。如要求室内空气温度为24℃，相对湿度为55%，那么空调工作不仅要保持24℃的温度基数和55%的湿度基数，而且还要确保正负1%的温度精度和正负5%的湿度精度（即允许温、湿度的波动范围）以及较高的新鲜度和洁净度。
(2)要满足工艺生产所需求的室内空气环境。某些工艺生产的工序对温、湿度环境要求极高，温、湿度条件不仅直接影响生产工序的正常进行，而且还影响着产品的产量和质量。如纺织生产、精密仪器生产和药物生产工艺等。
(3)排除室内有害气体和集中散发的热量与湿量。舒适空调房间的二氧化碳及卫生间的不良气味，工艺空调的生产车间所产生的有毒、有味等有害气体，以及大量散发热量和湿量的局部部位，均需通过空调和排风设施予以消除，这样才能获得一个良好的室内空气环境。