有不少的客户在资讯冰柜故障的时候问的最多的问题就是冰柜结霜多久清理一次？冰柜不正常结霜，是根据故障原因来取决于清理时间，而正常结霜是不需要人为去清理的，为什么呢？只要稍微懂点商用冷柜工作原理的童鞋们，就知道只要冷柜是制冷的，那么在这个过程中多多少少会出现结霜的现象，其结霜的程度主要取决于商用冷柜内空气的湿度和食物的含水量。

当商用冷柜内霜层很薄时，对蒸发器的传热影响不十分明显，但霜层逐渐增厚并使整个蒸发器被霜包住后，就会严重影响蒸发器的传热能力，使柜内温度降不下来。据测定，蒸发器表面结霜厚度大于10毫米时，传热效率下降约30%，制冷效率就大大降低。在这种情况下，需要进行除霜。商用冷柜中有半自动化霜机构的，可打开柜门；按一下化霜按钮，再关上柜门，让其自动除霜。商用冷柜中无化霜机构的，就需要切断电源，待蒸发器上的霜层全部融化后再接通电源制冷。千万注意不能用木棒或金属器件敲击霜层，以防止意外地击环蒸发器而带来不必要的麻烦。

目前比较先进的商用冷柜设有定时自动化霜系统。按选定时间间隔自动除霜，可免除用户清理或按钮的麻烦。除霜后压缩机会自动工作。除霜所形成的水，由柜内经引水管流至商用冷柜底部蓄水盒中，受热自动蒸发。每月应取蓄水盘清洗1次，以保持清洁和蒸发效果。