第一个 冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。要配备专职保质员(保管员)负责检查出入库商品质量，库内要做到符合食品卫生的要求。 第二个 根据商品的特性，严格掌握库房温度、湿度，在正常情况下,冻结物冷藏一昼夜温度升降不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０.５℃。在货物进出仓过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。通风管道
第二个 根据商品的特性，严格掌握库房温度、湿度，在正常情况下,冻结物冷藏一昼夜温度升降不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０.５℃。在货物进出仓过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。通风管道要经常清理
此外，要严格掌握库内商品的储存保质期限，定期检查，先进先出，如发现商品异变，应及时发出质检单，会同货主迅速处理。
所以冷库我们在做一个合理设计的时候我们都需要做一个合理设计的，而且要给冷库时常要进行温度时差调整一下。
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