重新修补，把砼表面基层处理干净，不要有浮灰、碎渣，适当用水将表面润湿，用高标号水泥浆掺建筑胶重新抹面，然后做好养护工作。你在处理起皮那一层的时候不妨多铲掉点，否则再次抹灰层如果太薄还是容易开裂。

掉皮，起砂，应该是上人过早

很显然有几个原因导致：
一、冬季施工，养护不好导致。
二、使用了商品砼，由于该砼外加剂（粉煤灰）太多的作用下，导致表皮脱落。这种情况，要在施工前，可以通过控制商品砼厂商合同，减少或取消粉煤灰的添加，这样会有利保证砼表面不会起皮。
对于起皮的处理，目前只能在上面做细石砼40mm厚一道即可。没别的好方法。

冬天养护不好，混凝土标号有问题

屋面上应该不是结构层吧，是做的防水上的保护层吗？原因有很多种，有可能是你自己说的下雪冻的，或者是保养不好，也可能是保养太早，混凝土还没有完全凝固就浇水了，还有别的很多可能，要看具体的情况了。如果只是保护层，用细石混凝土修补一下就可以了

我见过类似两种情况
1，冬季养护不到位，表层受冻失去强度，
2，砼含水量大或养护浇水过早过多，但是第二种情况一般没图中那么严重。

这个样子象是养护上水太早了

养护不到位 施工季节也有影响

冬季养护不到位，表层受冻失去强度，

原因很多，需要分析