期待你的实验结果！
建议多买点实验材料啊！如果知道答案了，食欲也会好一点！

难道真的象你所说的一样吗？
1.你说这里提到传热系数，请问传热系数的定义怎么定义的？
两种流体通过间壁进行换热才可以用传热。但是你这里提到这个概念显然是错误的。更不用说这个公式在这里的应用了。所以说用这个公式解释就是错误的。
我的看法，仅供参考！
1.肉解冻需要的热量是一定的。
2.肉解冻的热量传递包括潜热和显热。显热是：高于0度的水变为0度的水放出的热量。潜热：0度水变成0度冰释放的热量。
3.显然温度高的水提供的热量大于温度低的水，既然肉解冻的热量一定，那么温度高的水化冻快。
结论：温度高的水化冻快。

昨天经过试验，不过不是冻猪肉，而是冻葡萄，发现在开水里化的明显比在冷水里化的快，而且速度快很多。

2颗葡萄都吃了，味道没什么不一样，猪肉就留给楼下的兄弟去体验吧，哈哈。

大家想做实验可以拿个冻梨做实验，葡萄本身很小，和冻肉还是有区别的（要是冻肉很小也不会出效果的），我做过冻梨（-10以下的冷库里冻得）的实验，结果就是冷水解冻快，一般要快10~20分左右，热水解冻时是这样的：梨的外部很软，温度比较高，水分明显比冷水解冻的少，在外层已经很软的情况下，而梨胡还是带冰晶的，吃起来很不爽，外边很温和而里边很凉，简直就是冰火五重天啊。

为什么不从理论上分析一下，可以看看我的讨论，如果不对可以给出不同见解！

还有一个问题 ，为什么热水比冷水在冰箱里冷冻的快？

当然是冷水好了

哈哈
有意思

在我很小的时候，每年快过年时家里吃冻黑梨之前妈妈总是要先在冷水里泡上一个小时，然后梨外面就会结一层冰，梨吃起来也不硬了。现在终于知道这是怎么回事了

我也没有听说过这个情况，只是知道拿冷水和热水一起放在冰箱里冻，热水先结冰！