生态餐厅又称绿色餐厅、阳光餐厅或绿色食坊，是近年来逐渐兴起的一种崭新的餐饮形式，是传统餐饮行业与现代温室工程技术、园林景观造园、现代园艺种植技术、土木施工工程相结合的产物，营造一种处于幽雅的自然景观环境中的舒适、惬意的餐饮氛围，是建筑与环境，人与自然的完美融合，体现了当代都市人渴望回归自然、拥抱绿色的美好愿望。好的生态餐厅既是餐饮场所，又是一个具备餐饮功能的温室观光公园，尤其在北方的冬季，温室外雪花飘飘，寒风刺骨，万物萧条，餐厅内却是花团锦簇，鸟语花香，春意盎然，人们在品尝健康可口的美味佳肴的同时，可以远离城市的喧嚣，惬意的欣赏身边另人陶醉的自然美景，使处于紧张忙碌的工作生活状态下的身心得以舒展和放松，其独特的休闲和幽雅的餐饮环境是其他传统餐饮形式所无法比拟的。
但由于是新生行业，没有固定的模式与经验可循，所以国内大多数生态餐厅建造商多采用简单的山水园林造景及室内观叶绿植搭配装饰为主，餐厅的定位大多只能体现“绿色•休闲”，营造了一种简单的绿色餐饮环境……（摘自拙作《绿色生态餐饮规划概述》）
针对这一状况，本人冒昧在此倡议大家对目前绿色餐饮业及餐厅主体景观规划方面存在的问题及建议各“书”己见，以期抛砖引玉！：）