主要是看厨房的厨具,比如什么灶头之类的,这样才能确定用气量,人数只是一方面.

300人要看是分为两批或三批用餐才决定炉具大小及煤气耗量再来计算管径
须在炉具上方设排油烟罩经处理后排出户外
地板为清扫方便建议设排水沟

用餐人员很少，设计了一个4000人的食堂，煤气引入管管径为DN50。
提醒系统需要安装煤气泄露探头及紧急切断系统。与炉灶连接接头必须使用液化气专用软管，普通软管用不上三个月就会老化。液化气控制开关必须设两个，一个是铜球阀一个是铜旋塞，这样效果会很好。

请问煤气方面有什么书可以参考呀?

还要输气点的距离离食堂多远，压力有多大，你可以参考《城镇燃气设计规范》，上面有具体的计算方法的。

主要是看到底有几个标准的双眼灶（单眼计算时减半），如果你有10个双眼灶，每个的大概流量是0。65m3/h.计算管径按照q=πd2v/4（其中d2是平方,v取4m/s）得出约为23mm，取DN32，保守点可以取DN40。另外想说，煤气管道的计算和我们水专业差不多，也是考虑同时最大用量，管径是按照秒流量来计算的，所以不要想当然的认为是按照人数或者是用气时段来定管径。