摘 要
摘 要
为了探讨全国畜牧业碳排放的时空特征并预测到2060 年的碳排放趋势，本研究利用排放因子法对全国2001—2017 年畜牧业碳排放进行估算，并根据中国膳食协会所制定的膳食指标的食肉量进行预测。
结果表明： 2001—2017 年全国畜牧业CO 2 e 排放量整体呈现出升高-降低-回升-降低的趋势，并在2005 年达到畜牧业碳排放峰值，估算为4.86 亿t。在碳排放源中，畜禽胃肠道发酵的碳排放量占比高于畜禽粪便管理系统，并且在主要畜禽种类中非奶牛养殖过程中的碳排放量要高于其他的畜禽种类。在空间分布上，中南和西南地区的碳排放量相较于我国其他地区更高。根据膳食指标规定的健康食肉量标准进行调整，对于碳减排有着显著的积极影响，在未来40 年内可减少畜牧业碳排放量的25%~75%。
研究表明，在2001—2017 年间全国畜牧业已在2005 年实现碳达峰，在未来膳食结构中肉类消费量改善的前提下，畜牧业碳排放量的持续降低有利于我国碳中和目标的实现。
（1）全国2001—2017 年畜牧业 CO 2 e 排放量整体呈现升高-降低-回升-降低的趋势，并在2005 年达到了峰值，为4.86 亿t。
（2）在全国畜牧业的两类碳排放源中，畜禽胃肠道发酵的碳排放量占比高于动物粪便管理系统的碳排放量。在动物粪便管理系统中各地区的 CO 2 e 排放量的占比大小为中南>华东>西南>华北>东北>西北；在主要畜禽中猪是畜禽粪便管理系统中最重要的排放源。在畜禽胃肠道发酵系统中各地区的 CO 2 e 排放量的占比大小为西南>中南>西北>华北>华东>东北；在主要畜禽中非奶牛是动物胃肠道发酵系统中最重要的排放源。因此，全国畜牧业的碳减排可从畜禽胃肠道发酵系统重点考虑，着重考虑我国西南、中南地区；此外也要特别注意非奶牛的养殖和碳减排。
（3）按 照健康膳食结构的食肉量进行调整，可有效减少畜牧业的 CO 2 e 排放量，结合畜禽饲料优化和畜禽粪便管理等技 术可进一步减少畜牧业碳排放，完成国家2060 年碳中和的目标。
