冷库内部的设备决定着冷库的制冷方式。冷库的制冷方式，应以冷库库存食品的质量为首要考量，并考虑冷库的经常性运行成本。本文分析了冷库内各种制冷设备制冷方式的特点。常见冷库内部的制冷设备通常有两种：排管和冷风机，对应的制冷方式即是排管制冷和冷风机制冷，也有冷库内部制冷方式是蓄冷式制冷。

冷库内部的设备决定着冷库的制冷方式。冷库的制冷方式，应以冷库库存食品的质量为首要考量，并考虑冷库的经常性运行成本。本文分析了冷库内各种制冷设备制冷方式的特点。

常见冷库内部的制冷设备通常有两种：排管和冷风机，对应的制冷方式即是排管制冷和冷风机制冷，也有冷库内部制冷方式是蓄冷式制冷。

1、排管冷库制冷按照排管表面是否有翅片，排管可分为光滑排管和翅片排管，其中以光滑排管制冷最为多见。排管制冷方式在大型的、土建式、氨制冷系统的冷库中最为常见，排管制冷按照排管的布置位置可分为顶排管、墙排管。

顶排管是将制冷排管安装在冷库的顶部，这种安装方式由于排管远离地面，不占用存货空间，不易磕碰，使用安全，排管产生的冷气由上而下自然对流，库内温度均匀。

墙排管是将制冷排管安装在冷库墙壁上，与顶排管比较，这种安装方式占用一定的可用空间，在库内叉车移动时容易磕碰造成危险，因此在大型冷库应用的不多，在小型冷库中比较多见。

排管制冷方式少量结霜对设备影响不大，而且可以人工扫霜，通常每年融霜最少1次以上，最好安排在每年夏季来临之前融霜，以利于夏季冷库的降温。

排管制冷方式依靠空气的自然对流，空气流速慢，库存食品风干损耗比冷风机制冷方式轻；排管制冷在投产后，由于排管内会存留制冷剂，因此制冷系统的制冷剂用量大。

2、冷风机冷库制冷 冷库内安装冷风机，由于施工简便，对库顶承重没有要求，所以在装配冷库和在小型的氟利昂冷库中比较常见，冷风机制冷能耗成本高，库存商品干耗大，但是安装方便，施工造价低。

冷风机都是采用翅片结构，在低温制冷时结霜很容易堵塞翅片，增大风阻因此需要经常融霜，融霜形式多为电热融霜或热制冷剂气体融霜，这种周期性融霜作业容易造成冷库温度的频繁波动。

3、蓄冷冷库制冷 蓄冷式制冷的工作原理是在制冷机工作时，一方面向冷库提供冷量，另一方面向蓄冷器提供冷量，当制冷机停止工作后，蓄冷器开始向冷库释放所蓄存的冷量，维持冷库温度的稳定。

利用蓄冷式制冷技术，企业可以充分利用峰谷电差价，为企业带来直观的效益。 1、谷时段电价约为高峰时段电价的一半或更多； 2，在谷时段充分制冷蓄冷，在电价峰、平时段减少制冷机运行，仅利用蓄冷器的蓄冷为冷库提供持续的冷量供应。

采用蓄冷式制冷的冷藏库，温度稳定性明显优于排管制冷和冷风机制冷的冷库，库存食品风干损耗降低，包装食品“返霜”现象降低，有利于食品的品质保证。

4、不同制冷方式运行费用比较 蓄冷式制冷运行费用最低，因为该技术可以充分利用低谷电价政策；以冷风机制冷的运行费用最高，因为与其他两种制冷方式比较，冷风机的运转和频繁的融霜、以及融霜后冷库温度升高的再降温，都需要消耗电能。

三种制冷方式的能耗（吨日用电费用）比较，结果为：以蓄冷式冷库能耗为1，则排管制冷方式的能耗为2.79，冷风机制冷方式的能耗为11~16。即是说：冷风机制冷方式的运行费用是蓄冷式制冷的11倍以上。制冷百科提示，此数据来源于（蓄冷技术在冷藏库中应用的研究）一文，此数据仅做参考！

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知识点：排管、冷风机、蓄冷冷库对比

冷库冷风机与排管的选择，其实很简单!