有机酸包含纯天然有机酸和生成有机酸。纯天然有机酸关键是以大自然的绿色植物或农副食品中获取分离出来获得具有一定生理学活力的有机酸，而生成有机酸则是根据人工合成、酶催化反应、生物发酵等方式获得的。纯天然有机酸普遍分散于叶、根，尤其是中草药材果子和新鲜水果中，如黑梅、五味子、刺莓等。在青梅中，柠檬酸、苹果酸、酒石酸和奎宁酸占大部分。

　　柠檬酸是一种纯天然成分，是动物与植物生理学新陈代谢的正中间物质。它也是一种主要的有机酸，广泛运用于食品类、化工厂、药业等行业。它通常带有一个羧基分子结构。它无气味，有很强的怪味，溶于强电解质。在全部有机酸销售市场中，柠檬酸的市场占有率超出70%。到现在为止，都还没有酸剂可以替代柠檬酸。广泛运用于食品类、化工厂、纺织业、环境保护、牧畜、护肤品、除菌、制药业等领域。

　　有机酸膜分离选用定制膜元器件，融合大散流抗污技术性和宽安全通道高架桥旁通技术性，利用率可达90%-95%。系统软件各工艺段持续平稳运作，利用率高。与蒸发浓缩和冷藏提液工艺对比，对二甲苯成分损害少，运作成本费仅为传统工艺的1/10。

　　二级GLT分离出来提液系统软件截留发酵液中很多蛋白、糖、黑色素、黄曲霉菌等残渣。纯化后的柠檬酸，经二次结晶体、离心法、干燥后获得柠檬酸商品。