啤酒废水具有良好的可生化降解性，处理方法主要是生物氧化法。鉴于啤酒废水含有大量的有机碳，而氮源含量较少，在进行传统生物氧化法处理时，因氮量远远低于BOD5：N＝100：5（质量比）的要求，致使有些啤酒厂在采用活性污泥法处理时，如不补充氮源，则处理效果很差，甚至无法进行。在生物氧化的过程中，有些微生物如球衣细菌（俗称丝状菌）、酵母菌等虽能适应高有机碳低氮量的环境，但由于球衣细菌、酵母菌等微生物体积大，密度小，菌胶团细菌不能在活性污泥法的处理构筑物中正常生长，这也是早期活性污泥法处理啤酒废水不理想的主要原因之一。因此，早期啤酒废水在进行生物氧化处理时，通常采用生物膜法，一般可选用生物接触氧化法。

甘度菌种使用单位-华润雪花啤酒（广西）有限公司

啤酒废水中含有大量悬浮有机物污染物，进入生物接触氧化池前应进行初级处理。初级处理装置可选用格栅和机械细筛两级处理，使悬浮有机物的去除率达80%以上。

啤酒工业废水处理工艺流程

预处理：预处理部分包括以下技术应用环节：粗细格栅、泵房、调节（酸化）池和PH调节系统。

厌氧处理：在UASB/IC反应器中，有机物首先分解为有机酸，然后分解为甲烷和二氧化碳。反应器顶部设置三相分离器，有效分离甲烷气体、污泥和处理后的废水。

好氧处理：啤酒废水中COD浓度高，一般选用二次接触氧化工艺。

啤酒工业废水生物处理技术包括好氧生物处理和厌氧生物处理。

好氧生物处理包括活性污泥法、生物膜法、SBR法等。SBR法具有运行方式灵活，可以跟进水质水量的变化调整一贯周期的各个工段的运行时间。与连续的活性污泥法相比，序批式活性污泥法SBF的处理效率高。

厌氧生物处理包括厌氧消化池、厌氧接触池、水解酸化池、升流式厌氧污泥床(UASB)等。其中，升流式厌氧污泥床（UASB）技术在啤酒行业治理最为城市。由污泥反应区、气室、气液固三相分离器三部分组成的UASB有良好的沉淀性能。

此外，UASB+SBR处理工艺可以理解成厌氧和好氧处理工艺的串联，这种组合不仅发挥了两种处理工艺的优点，还减少了各自的缺点，处理效果及运行过程稳定，系统费用低，运行简单。