年产5000吨葡萄酒工艺及车间设计采用目前最先进的生产工艺流程，具体方法是葡萄成熟后采摘→分选→除梗破碎→入罐→加入SO2→加入果胶酶→加入单宁→加入酵母→控温发酵→分离→苹-乳发酵→分离→橡木桶陈酿