这是一本不可多得好书,我在这此书中收益很大,他详细的介绍冷藏冷冻的新工艺新技术,并有图表进行详细讲解,完整介绍各种计算方法和计算公式.我认为是从事冷藏冷冻行业的人员必备的工具手册.请各位共同分享,来提