污水主要来源为洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等；废水主要含有蛋白质、淀粉等，有较好的可生物降解性，若直接排放将会对环境水体造成污染，故需要简单的处理才能够排放。