通过对餐饮企业运作过程的实时监控，可以使执法向前端有效延伸，实现主动精准查究，最终形成治理过程管控有力、污染源排放真实有效，排污企业、公众及环保主管部门共建、共治、共享的良性互动环境监管体系。