内容简介 2 危险性分析 因违反国家法律法规要求，存放不当，采购把关不严等原因，食物发生以下情况而造成食物中毒： 2.1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人