厨房设计是确定厨房的规模、形状、建筑风格、装修标准以及厨房内各部门之间关系，是对一个完整的厨房生产系统进行的整体规划。厨房布局是具体确定厨房内各部门的位置、生产设施和设备的分布。厨房是菜点生产的中心，