制冷是指用机械方法，从一个有限的空间内取出热量，使该处的温度降低到所要求的程度，这个过程是通过热传递来完成的。有关制冷的一些常用名词，包括温度、热量、比热、显热、潜热、压力、蒸发与沸腾、导热系数、放热