摘 要 黄桃是上海市光明镇的特产水果营养价值十分丰富因此具有很 高的经济价值但黄桃的货架期很短不足7 天采后气调冷藏是保存 黄桃行之有效的方法气调贮藏是靠降低O2 浓度和升高CO2 浓度来抑 制果蔬的