前言中国是一个地域辽阔、民族众多的国家。由于地理、气候、物质、经济、文化、信仰以及烹调技法的差异，菜肴的风标味差别很大，形式众多的流派。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。因为羊牛肉肉质细