以南通特产的花露烧酒为原料，采用傅里叶红外光谱仪检测酒中所含物质种类，利用气相色谱-质谱联用仪对酒中的乙酸己酯、杂醇等物质进行量化分析，分析了不同的处理方法对花露烧酒的老化效果。随着酒陈化时间的增加，