本设计主要研究燕麦中水溶性膳食纤维的提取工艺，以燕麦为原料提取水溶性膳食纤维，研究去淀粉工艺条件、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提PH值对水溶性膳食纤维得率的影响，通过单因素及正交试验确定较佳提取工艺