本课题研究的是以桔子等为原料，设计班产为6吨桔子罐头工厂，工厂设计由工艺设计和非工艺设计两大部分组成。食品工厂的工艺设计内容大致为：工厂总体布局；产品方案及班产量的确定；主要产品和生产工艺流程的确定；