茴香醛化学名为对甲氧基苯甲醛，俗称大茴香醛。广泛用于香料和食用香精的生产和制备。茴香醛可以广泛用于医学的中间体，如在的羟基苄青霉素抗菌药物的制药工业的使用，也可合成的中间体卟啉光敏剂成的中间。也可与亚