核桃又名胡桃，系胡桃科核桃属。与扁桃、腰果、榛子并列称为世界四大干果[1]。核桃在我国大部分地区都有分布，并且我国已经具有几千年的栽培历史，近年来在核桃的种植、生产、加工、出口等方面，都具有很大的增长