乳制品是以动物乳为原料经加工后的食品。它在人们的膳食结构中有着其他食物无法替代的地位和作用。在中国，乳粉类产品是乳制品工业中的重要组成部分。就食品保藏而言，制造乳粉是为了缩小产品体积、减轻质量、保存营