该图纸为100头猪牲猪屠宰车间平面工艺流程图纸，包括工艺流程和设备表。“生猪屠宰”是指生产经营的杀猪行为或活动，这里宰杀的猪，是要到市场上去销售。。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪