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论鸡蛋的双层膜结构的作用
众所周知鸡蛋是有双层膜,可是有没有人思考过,双层膜的具体作用是什么呢?为什么又要在鸡蛋大端分开形成气层呢?而且煮熟的鸡蛋双层膜依旧在鸡蛋大头分开而形成气层。如果说为了物质渗透,那么一层膜不是更容易进行渗透么?如果说为了固定,那么一层膜直接充
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