可用于马铃薯、甘薯、耐贮水果和蔬菜的贮藏。窖体分半地下和全地下两种类型，通常为砖混结构，保温处理可根据需要选择覆土或贴保温材料。窖顶分拱顶和平顶两种形式，对于平顶结构，需使用防滴草帘把冷凝水引到地面，