经查阅资料研究发现，我国现在很多偏远及经济欠发达地区对莲子去壳依然采用手工剥壳的方式。手工剥壳效率低、劳动力大，一个熟练的莲农，采用传统的莲子割壳方法，从早到晚可割壳莲5Kg，既费体力，又费时间。严重