本研究主要是通过实验，确定榛蘑兔肉香肠原料最佳配比，在研究中主要的加工工如下：原料整理绞肉腌制 斩拌搅拌 灌肠熏制烘烤冷晾成品分别是两张主设备剖面图和一张生产工艺流程图、一张生产车间平面图。其中一张主