蛋糕店设计，目标就是吸引住来往的顾客，能停下他们的脚步，吸引他们进店，然后引导他们购买自己的产品。因此蛋糕店面一定要新颖别致，具有自己的独特装修风格。

从设计角度来讲，通常将蛋糕店的周边环境归纳为以下几种：

1、如果蛋糕店处在一个中心生活区，周围居民为主要消费群；

2、商务区的公司员工为主要消费群；

3、消费群为来来往往的流动人口；

4、同时兼具以上几种环境的特点，消费人群多样化。

通过对蛋糕店周边环境的划分和消费群需求定位的细分，可完善蛋糕店装修设计的思路。要如何设计及装修店面，才能吸引到顾客呢?方法有以下几个点：

办公地区—蛋糕店需以舒适为主商务区里的蛋糕店面对的是白领一族，烘焙产品定位上以中高档为主，而环境设计也同样需要赋予它温馨、舒适、大方的气息。店内的框架结构需要有层次感。空间富于变化，灯光有明暗的分别，主色调的选择也需要具备安神和放松的作用。门头的设计沉稳大气的风格比较适宜,不能太过招摇。这种蛋糕店需要强调的是休闲区的设计.它在此时担当了顾客休闲、进餐、聊天等诸多功能，在设计上一定要紧扣品味舒适的主题。

交通枢纽地区—为了吸引匆匆而过的路人，则尽可走明快、炫丽的路线。一个具有特色的灯箱，非常醒目的门头是很有必要的。临街展示面也要尽可能大而突出，宽敞的门厅可方便更换频率极高的顾客，店内灯光要非常明亮抢眼。同时，店内的陈设品可以设计得具有极强的广告性。可将店内的主打产品或新推出的烘焙产品以海报形式张贴，这些广告在顾客进行消费时可起到很好的引导作用,使其很快做出决定。

居民地区—这种蛋糕店在空间划分上也应尽可能简洁，以能较多容纳顾客为第一要素。一般以烘焙产品外卖为主，消费者所关注的是产品的种类和价钱，对于店内环境没有太多要求。名设网设计师认为只需干净、整洁、明亮就行。因此，西饼屋的功能布局不能太复杂，可考虑取消休闲区的设置，只需增加一些长条小高桌即可。蛋糕店的门头和通道也要与周边环境相协调，特别是灯箱和灯光的亮度不能影响居民居住。

综合型地区—蛋糕店需自由风格综合型的周边环境，蛋糕店设计有发挥余地，可根据店主的要求、经营的特色、建筑的外观、店铺的空间结构等各方因素综合考虑，对饼屋的个性与风格把脉。