可有做棒冰、雪糕，冰激凌生产线的朋友，在做全自动生产线时，盐水的温度控制在多高？有书说-22℃，也有把盐水控制在-28℃，哪个对呢？
可有做棒冰、雪糕，冰激凌生产线的朋友，在做全自动生产线时，盐水的温度控制在多高？有书说-22℃，也有把盐水控制在-28℃，哪个对呢？
2楼
温度越低，冰晶越细，口感越佳，质量越好。
温度越高，冰晶越粗，冰晶与固物质分离，口感越差，自砸牌子。
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3楼
温度当然好,冻结速度快,冰晶细微,口感好.但耗能大,如是自动花色雪糕生产线,盐水温度在-28℃左右较为适宜.
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4楼
盐水温度控制在－40℃
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5楼
盐水温度，供去生产线的盐水为－40℃，回到盐水池为－32℃.
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6楼
不知有否实例？图纸？或者计算依据？
反正我是不信
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7楼
广州美口佳食品有限公司，日产60吨雪糕，18台螺杆机，单机配打双级系统，-45℃蒸发温度。这只是很简单的制冷工艺。
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8楼
盐水温度低一点对棒冰生产质量和产量肯定是最好的，对能耗是不好的。
您自己权衡吧。喜欢那个就选那个好了。
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9楼
我曾经设计盐水温度-45度的雪糕线自动线的制冷系统，能够达到-47度盐水。
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10楼
我以前雪糕-28—-32度效果较好，冰淇淋-35度为好。产品成型好。生产效率高。口感也好。
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11楼
在满足要求的条件下，是否温度越高越经济。
要求是否与产品质量，和生产效率，生产线成本有关。
产能也好象有点关系。
这个问题不清楚，LZ多参考大家的意见。
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