很多楼盘开发的时候，住宅、商业分的很清楚，商业里面商铺、餐饮、旅馆都设计得很清楚。
但是，随着经济的不景气，售楼的压力较大，招商的时候都不分餐饮还是旅馆还是商铺，一把全部或卖或租。
最后形成的是，设计的时候是做商铺用的现在都成了餐饮，水电配套都对不上，电还好，水就惨了，没有配套的隔油池，下水管道经常性堵塞，但是从新设计，再开挖施工做隔油池，来回拆除安装，费用太高，想想都不可行。
求各位高手支个招，看有什么好的办法没有，经济节省的方案。
其一、餐饮商铺自己配油水分离器或者隔油器，什么品牌好？投资费用多少？运行费用多少？
其二，多个商铺集中设置一体化的隔油处理设备，什么品牌好？投资费用多少？运行费用多少？
其他方案？请各位大大讨论支招。感谢！