这是一种地面灌水技术，是在平整土地的基础上，用畦埂把灌溉土地分隔成一系列小畦。灌水时将水引进田后，在畦面上形成薄水层，沿畦长方向流动，借重力作用边流动边湿润土壤，一般畦田大小为宽2－4米，长30－60米，畦田通常沿地面坡降方方布置，如地面坡降大，土壤透水性弱，畦子可长些，反之则短些。
　　建设畦田，实施畦灌是耕作园田化的重要内容，对节约用水，增加产量有显著作用。