单机还是多机？是空调系统、还是工业冷水系统？预算多少、自控程度，好多因素影响控制系统的方案呢。
能不能描述的详细一点啊。
就单机控制来说，一个触摸屏、一台60点的PLC（根据需要配A/D转换口）一般就解决问题了，当然，还得根据控制需要，配置相应的温度、压力、流量信号检测和转换装置。
如果是多机系统，就得要有上位管理机（PC机）了，相对复杂一些。但是，可以把系统做得很漂亮，而且可以实现更高级的管理意图，值班工人的工作强度就低多了，坐在值班室，各种运行参数一目了然，不用老往闷热的机房跑了。

同意楼上的。推荐你先看看戴永庆老师主编的书，控制流程，控制点，仪器仪表，很全面。再结合自己要做的制定方案。