病毒在冰箱里也能“生儿育女”

　　家用电冰箱在城镇居民中相当普遍，对冷藏食品，蔬菜、肉蛋等确有保鲜作用。但冰箱不等于消毒箱，它的内部湿度使细菌滋生，发生食物变质，最容易引起消化道疾病，这就是通常所说的“电冰箱病”。
预防电冰箱病要克服思想上的误区，不少人认为，电冰箱是杀灭细菌的“保险箱”。在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，并不能杀灭细菌。在冰箱的冷藏室里，温度一般为0-10°C，细菌在这种环境中，繁殖能力虽受到抑制，但未能完全停止，所以食品在冷藏室中只能作短期贮藏。在冷冻室里，温度在-18°C或-12°C以下，食品已呈坚硬的冷冻状态，食品已呈坚硬的冷冻状态，食品中的一部分细菌仍会顽强地生存下来，一旦温度回升到常温时，它们便很快恢复正常活动，再度大量繁殖。有位科学家曾做过这样的实验：在一杯冰淇淋里约有5000万个细菌，然后将其放入冰箱冷冻室中，5天后取出，每毫升里还存活着6000多个有繁殖能力的伤寒杆菌。

　　有人认为，吃剩下的菜肴都是经过烧煮的，不会带有什么细菌。这种认识显然也是错误的，餐后的剩饭，剩菜中往往会带来很多细菌（包括病原菌），这是因为健康人的体表、消化道和呼吸道中都存在一定种类的微生物，更何况病人的体内还会排出病原体，通过人的唾沫污染筷子和调羹，再污染菜肴。另外，菜长时间暴露在空气中，空气中的病原菌，如结核杆菌、金黄色葡萄球菌等，也会污染菜肴。再如盛菜的溶器或包装物不干净、细菌同样会污染菜肴。

　　记者采访了广州医学界的部分人士，据反映，应特别警惕的是一种称为耶尔森菌的致病菌，是电冰箱中最猖狂的致病菌。它能耐受低温，在4°C左右的环境中仍能生长繁殖，放入电冰箱中的菜肴，很容易受到这种致病菌的污染，如果取出后直接食用，就会引起恶心、呕吐、腹泻、发热等症状。婴儿感染该菌后，还会出现血性水样粪便。所以，剩菜从冰箱取出后，一定要回锅加热或高温蒸煮后再食用，不可掉以轻心。宴席上剩下的菜肴更要加热处理。

冰箱有氟、无氟对用户有什么影响？

现场咨询中，发现一些户认为无氟冰箱价格高，质量高，有氟冰箱价格低，质量差，其实这是一种误解：

1)有氟冰箱是否质量差？
答：不是，氟并不等于低质。有氟冰箱与无氟冰箱的不同之处只是采用不同的制冷剂和发泡剂，冰箱的构造、功能与性能基本相同。另外，大批量、规模化的生产使有氟与无氟冰箱价格相近，不存在有氟冰箱价格低、质量差的问题。


2)有氟冰箱性能如何？ 答：有氟冰箱的制冷效果好，作为制冷剂，氟利昂是目前最好的。虽然无氟冰箱生产了十几年，无氟制冷剂、发泡剂也有很多种，但至今还没有找到一种能最终替代氟利昂的无氟制冷剂。对于冰箱来说，不同系列都可根据用户需要使用有氟、无氟作制冷剂。
3)有氟冰箱在使用过程中是否会产生有害物质？


答：不会。氟利昂并无毒，有氟冰箱在使用过程中不会产生有害物质，危及用户的身体健康。只是有氟冰箱在报废品处理过程中会释放氟利昂,氟利昂排放到大气中，会分解产生氯离子破坏大气臭氧层，不利于环保。

电冰箱使用中不宜随意拔插电源插头

电冰箱在正常使用中，冰箱内温度低到一定值，温控器就自动切断电源，这时制冷剂的压强已很低，相对电动机的负载压缩机来说是较小的，电动机容易正常启动。

如果强制切断电源，在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源，高压强造成电动机负载过大，起动电流是正常值的２０—３０倍，这样就容易因电流过大而使电动机烧毁。因此，电冰箱不可随意拔插电源插头。

当必须断电时，也应经过３分钟以后（等到制冷系统的高低压达到平衡以后），再重新接上电源。

怎样保养好冰箱？

定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致零件使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。因为挂背式冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在外面，极易沾上灰尘、蜘蛛网等。而平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。


定期清洁冰箱内部
冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一端时间后，要把冰箱内的食物拿出来，替冰箱大搞一次卫生。
当然，具备触媒除臭和杀菌功能的冰箱，冰箱内的空气会清新干净，无异味，您就不需要经常替冰箱搞清洁了。


冰箱保养注意事项
1、应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
3、箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4、清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
5、冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

怎样用好冰箱

电冰箱的搬送
使用往复式压缩机的电冰箱在搬运中倾斜角度大于45º，会使压缩机内的弹簧因受力不均匀而变形，甚至造成脱钩，压缩机就会失去原有平衡而产生异常噪音和损坏压缩机，因此运送搬动电冰箱一定要小心。
选用旋转式压缩机的冰箱则不会发生上述现象，可以卧倒搬运，倾斜上楼。


电冰箱的放置
放置电冰箱的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件20cm以上，使开箱门能作90º以上的转动。放置电冰箱的地面要牢固，电冰箱要放平稳。
电冰箱应远离发热电器、炉具等热源，避免阳光直射。


选择合适的电源
电冰箱的供电应采用独立电源插座，电源线容量约5安培以上，电压波动约在180-250伏以内，电冰箱的电源必须接地，以防触电危险。
使用旋转式压缩机电源电压适应范围更广一些，一般不用另外配置稳压器。


定期为冰箱除霜
有霜冰箱的霜层传热性很低。当冰箱内的霜层厚度达到5mm时，冰箱的制冷效果会下降20%，霜层越厚，制冷效果越差。所以一定要为冰箱定期除霜。当然如果您选择的是无霜冰箱，不需要考虑这个问题。


电冰箱各间室的使用
1、冷冻室内温度约-18ºC。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5ºC，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8ºC），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0ºC，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
4、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。


食品贮存注意事项
1、空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品。
2、箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。
3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。

不宜放进冰箱的食物

香 蕉：
如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。


鲜荔枝：
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。


西红柿：
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。



火 腿：
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。


巧克力：
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出 一层白霜，极易发霉变质

电冰箱如何节电

冰箱周围的温度每提高5摄氏度，其内部就要增加25％的耗电量。

因此，冰箱应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。冰箱的开门时间要短；如遇停电，不要急于打开冰箱门。

热食不要放进冰箱，一定要使食物在室温下晾晾后再放入冰箱；冷冻室内的食品最好用 干净塑料袋小包包装，食物可以很快冷冻，既不易发干，又免湿气变成霜；食品不宜装得太满，与冰箱壁之间应留有空隙，以利于流动冷气；冷冻的食品，在食用前最好有计划地把它转至冷藏室解冻.


冷冻室如常有用－18摄氏度代替－22摄氏度，可节省30％的耗电量。到商店里去卖两袋节电新产品－－超级冰袋，放在电冰箱中，当电冰箱启动制冷后，冰 袋就会吸收冷冻室内的多余热量。

因为冰袋的热阻比冰箱保温层的热阻起到蓄冷作用，减少冰箱冷量的损失，所以起到蓄冷作用，减少冰箱冷量的损失。据测定使用该法，每月可节电6千瓦时左右。


由于霜是冷的不良导体，所以冷冻室要及时除霜（当霜积至5毫米厚时），清洁后应使冰 箱干燥，然后通电制冷，以免立即结霜。

选购冰箱前应考虑的问题

　　您所处的地域范围：我国地域广阔，南北温差较大，应选择符合所在地气候特点的产品。在冰箱背后铭牌上有气候类型，可供消费者选择。


您住所一带的电压是否稳定：我国的电网电压波动较大，故消费者，应该选择宽电压带设计、能够承受大范围电压波动的电冰箱；或选择带有延时保护功能的高质量稳压器。


居室面积：居室面积也是影响冰箱选择的一大因素。选择冰箱以前，消费者应首先丈量居室中放置冰箱位置的尺寸，并考虑冰箱开门的方向和空间，然后选择合适尺寸的冰箱。


要注意的冰箱颜色与房间色调的搭配。
对冰箱的品牌、性能、外观、价格及售后服务等进行综合比较，以确定购买目标。

毕业后一直搞空调，对冰箱这块一直没怎么接触，所以对冰箱一直不是很在意，谢谢楼主了！！

很好！
我们专业之所以有生命力就是因为与人们生活密切相关！