说起茶，自然就想起茶圣陆羽，他著《茶经》三卷，一是论茶之源，二是撰茶之史，三是叙茶之地。还介绍采茶、制茶工艺、制茶工具。而且对选水、煎茶、品饮以及茶具的配套等都进行了精辟的论述。《茶经》是中国乃至世界著名的茶典。陆羽在唐代就被供尊为茶神、茶圣，家喻户晓，他与诗仙李白一样齐名。

我国是茶的故乡，已有二千多年的历史，茶丰富的内涵涉猎到诗词、绘画、书法、园林、乐曲等文学艺术领域，还贯穿历史、经济、民俗、礼仪、食品、陶瓷等诸多方面。饮茶除满足人们生理需求外，又是人们社交、礼仪的一种手段，它能陶冶情操，是人享受的幸福。说穿了，茶是东方文明的组成部分，也是东方文化精华之一。

柴米油盐酱醋茶，组成了中国人的重要生活内容，拓印人生道路留下的足迹，茶在后是压台戏，比喻一幅画和一出戏，绘上颜色和编段新腔，画和戏都活了。茶就是人生的颜色和新腔。有了茶，人生才丰富多彩而又有意义。

古人对唱茶是极其讲究的，或于竹影窗前，或于临水小桥旁的茶肆里，慢慢品其味，观其色，闻其香，耳听流水之音，目送飞鸟之影，在这种优雅的环境中饮茶，确是人生极大快事。

饮茶能从浓浓的清香茶味中感受到生活的快乐。当你静下心来看茶叶在水中缓缓舒展，叶片像醒来的美人，在水中悬浮有致，体内散发出一阵又一阵扑鼻诱人的馨香，品上一口，从口到心韵味无穷，妙不可言，心情舒畅地随着茶汁在流动，真是浑身舒爽，通体快意。至于功名利禄、钱财烟消云散，尽情地体味最本质生命的底蕴。

茶兴于唐盛于宋。唐代的封演写了部《封氏闻见记》记载：“茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额颇多。”唐贞观十五年，茶作为文成公主的陪嫁品，带到松赞干布的故乡。从此，饮茶习俗和茶文化传入西藏。在宋代，浮梁（今景德镇）茶运到关西和山东。鄂州、至德（安徽东至）的茶卖到陈、蔡以北。福建的茶销售到江苏的扬州、淮安。歙州、婺源的茶被茶商贩到梁州、宋州和幽州。可见茶在宋代销售流行甚广。

古人视品茶为风雅之事，咏茶之作举不胜举。白居易的《琵琶行》诗中云：“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕舶月明江水寒。”商人到浮梁收购茶叶去了，把个千古妙人扔在舟中，意在重利轻薄红颜。

元稹赋茶词所云：“洗尽古今人不倦，将知醉乱岂堪夸。”意为饮茶后忙于奔波的倦意消融了，身外红尘的俗气隐退了。

苏东坡诗曰：“从来佳茗似佳人。”他把茶喻为美人。宋代的黄庭坚《茶词》中所云：“口不能言，心下快活自省。”他的舒服和惬意，尽在心田中。

儒家以茶雅志，道家以茶清心，佛家以茶助禅。卑人捧一杯茶在手，饮后突发灵感，思绪开阔，灵魂放飞。我饮到了孩提时的纯真和无瑕，看到云飘天空鱼游碧水自由自在，慕视宇宙辽阔大海浩瀚之永恒想人生之苦短，品世事盈虚之莫测，人生流逝炎凉。这时茶已与我融为一体，情、意、味融为一体，韵与思融为一体。我道不清说不明是茶引发了我的思绪，还是思绪原来就浸泡在茶水之中。我感悟到“杯茶洞悉乾坤”。但我还达不到那种高深的境界。

被科学、技术、文明武装起来的现代人，开始青睐健力宝、可口可乐、雪碧等诸多饮料，尤其是年青人对茶失去兴趣，更不会想到在唐、宋时期银铫煮水、锡壶注茶，明清的紫壶散泡。至于古诗中的“煮白石、泛绿云，一飘细酌邀桐君。”已是梦里都不曾有的事了。而真正的饮茶者，不屑注意这些，乐意的事自己去做，自己去饮、去品、去感悟，足矣！