公建厨房要设排水沟吗

做过一个大一点4S店，有厂房的。有个职工食堂，估计不到100人进餐，食堂的厨房要设地漏吗？要设隔油池是肯定的。但是在室内建一个排水沟觉得没必要，加一个DN100的地漏可以吗？[ 本帖最后由 shenwenling1 于 2011-4-1 16:16 编辑 ]

做过一个大一点4S店，有厂房的。有个职工食堂，估计不到100人进餐，食堂的厨房要设地漏吗？要设隔油池是肯定的。但是在室内建一个排水沟觉得没必要，加一个DN100的地漏可以吗？

[ 本帖最后由 shenwenling1 于 2011-4-1 16:16 编辑 ]

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2011年04月02日 10:01:07

2楼

我开始是这么设计的：取消水沟，用100多通道地漏；取消室外的隔油池，室内建了一个地上不锈钢的隔油器。图中反映的是负责人的意见。

2011年04月07日 17:42:49

3楼

大多数设计院是做沟的，现在我们碰到个麻烦，就是审图公司太博学了，说好像有个什么餐饮业规范还是技术规程之类的吧，说厨房不能做沟，必须做地漏。兄弟，你自己看着办了。

2011年04月07日 21:48:39

4楼

做沟。
1个怕是不够

2011年04月08日 09:57:33

5楼

需要设排水沟的，欢迎加群讨论66735575

2011年04月08日 10:06:09

6楼

一般都需要设置排水沟，因为地面经常有水，沟通过地漏排出到隔油池，一般厨房内做个隔油池，室外也要做个隔油池

2011年04月08日 11:41:56

7楼

员工及客户用的厨房，肯定要做地沟的，不然很容易堵塞后，很难清掏。

2011年04月11日 09:33:58

8楼

看来我的意见又错了。那为啥室内有隔油器，室外还需要隔油池？

2011年04月11日 09:40:04

9楼

这个规范没说不能做地沟。而是是说做地沟有很多的要求。

2011年04月11日 10:25:36

10楼

我们这里一般都是要做沟的

2011年04月21日 22:11:45

11楼

嗯，我做过也是做沟的，更合理些吧，也不会麻烦多少