[枇 杷]
枇杷原产于我国长江两岸，两千年前就有栽培。我市地处长江口，气候温和湿润，适合亚热带寒果树枇杷的生长。早在200多年前，除近海盐碱地不宜种枇杷外，几乎家家户户都喜欢把它作为庭院果树来栽种，所以是我市主要的地方水果品种之一。
枇杷系常绿果树。它树形优美，冬花春实，叶片四时不凋，婆娑可爱。世人偏爱岁寒三友松竹梅，岂知在霜雪皑皑，寒风凛冽，草木枯零的严冬，还有叶绿花香的枇杷！每当冬去春归，它又千枝招展，柯叠金丸，诱人喜爱，极富观赏价值。"树繁碧玉叶，柯叠黄金丸"，这是人们对它美好的真实写照。因此，它既是人人喜爱的果树，又是很好的观赏树木。
枇杷有白沙、黄沙、红沙三类，其品种较多。海门的白沙枇杷比洞庭山枇杷还佳，其果实5月底、6月初成熟，正值鲜果淡季，格外受人欢迎。果肉甜酸适度，柔软多汁，营养丰富。据测定，100克重困肉中，含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，钙22毫克，磷36毫克，铁0.3毫克，胡罗卜1.33毫克。果实既可 鲜食，又可制成罐实、果膏、果酱和果酒而常年应市。
枇杷自古以来是我国重要的中药材。果实有止渴下气、利肺气、止呃逆、主上焦热、润五脏的功能，是病患者的理想果品。叶是枇杷膏的主要成分之一，具有清热、祛痰、止咳、平喘的功能。枇杷花期较长，是冬季很好的蜜源，枇杷蜜是高档的蜂蜜，有止咳润肺的功用。

枇杷(loquat)

蔷薇科批杷属，亚热带常绿小乔木。又名芦橘。学名Eriobotrya japonica Lindl.。

原产中国，现四川汉源、泸定、会理，湖北长阳、恩施等地，尚有野生枇杷。栽培历史至少已有2000多年。中国主要分布于长江以南各省(自治区)，以浙江余杭、黄岩，江苏洞庭山，福建莆田、云霄，安徽歙县等地最多。枇杷在日本、印度、以色列、美国(加里福尼亚州及夏威夷)、意大利、阿尔及利亚、智利、阿根廷、墨西哥、澳大利亚等有分布。

高6-10m。树干灰褐色，粗糙。幼树中心主枝顶端优势明显，仅顶芽及邻近几个腋芽抽发成长枝，故树冠层性明显。根系分布较浅且窄，易受旱及风害；吸收根主要分布于离地面10-50cm土层中，水平根多集中于离主干1-1.6m周围。年抽梢3-4次，新梢密被茸毛。叶倒卵形或长椭圆形，叶缘有锯齿状缺刻，叶背密被锈色茸毛，近于无柄。圆锥花序，雄蕊多数，雌蕊柱头5叉，常有2-6个胚珠发育成种子。果圆形、扁圆形、椭圆形至广倒卵形。果皮橙红、淡黄色，果肉白、淡黄至橙红色，肉质致密，柔软多汁。

　
枇杷(loquat)

蔷薇科批杷属，亚热带常绿小乔木。又名芦橘。学名Eriobotrya japonica Lindl.。

原产中国，现四川汉源、泸定、会理，湖北长阳、恩施等地，尚有野生枇杷。栽培历史至少已有2000多年。中国主要分布于长江以南各省(自治区)，以浙江余杭、黄岩，江苏洞庭山，福建莆田、云霄，安徽歙县等地最多。枇杷在日本、印度、以色列、美国(加里福尼亚州及夏威夷)、意大利、阿尔及利亚、智利、阿根廷、墨西哥、澳大利亚等有分布。

高6-10m。树干灰褐色，粗糙。幼树中心主枝顶端优势明显，仅顶芽及邻近几个腋芽抽发成长枝，故树冠层性明显。根系分布较浅且窄，易受旱及风害；吸收根主要分布于离地面10-50cm土层中，水平根多集中于离主干1-1.6m周围。年抽梢3-4次，新梢密被茸毛。叶倒卵形或长椭圆形，叶缘有锯齿状缺刻，叶背密被锈色茸毛，近于无柄。圆锥花序，雄蕊多数，雌蕊柱头5叉，常有2-6个胚珠发育成种子。果圆形、扁圆形、椭圆形至广倒卵形。果皮橙红、淡黄色，果肉白、淡黄至橙红色，肉质致密，柔软多汁。



枇杷生长发育要求较高温度，一般年均温12℃以上即能生长，15℃以上更适，低温应不低于-3℃。要求年降水量1000-2000mm。因叶大怕风，对土壤适应性广，以土层深厚、土质疏松、不易积水为佳，pH5-6.5均可栽培。


枇杷品种很多，按果肉色泽可分为红肉(红沙)类及白肉(白沙)类。

红肉类优良品种：①大红袍。②夹脚。③大钟。④解放钟。⑤富阳。⑥光荣。

白肉类优良品种有：①软枝白砂。②照种。③白梨。

常用嫁接法育苗，切接、腹接、劈接、嵌接均可。用共砧。5月播种，9月疏苗移栽，苗高70cm以上可嫁接，以春梢萌动前后为最适期。秋植或春植，株行距3×4m。果实需钾最多，氮、磷次之，成年树每公顷施氮、钾各195-225kg，磷150-195kg，分3-4次施用。


主要病虫害有枇杷烂脚病、炭疽病、黄毛虫、天牛、木蠹蛾、蛴螬等。

枇杷果实成熟于春末夏初，正是水果淡季，果肉柔软多汁甜酸适度，风味佳良。

枇杷种质资源(germplasm resources of loquat)

具有一定的遗传物质，在枇杷生产和育种上有利用价值植物的总称。枇杷属(Eriobotrya)已知有20余个种，多产于亚洲暖温带。其中产于中国的有14种。

枇杷、大花枇杷和椭圆枇杷等属温带性枇杷。分布于年平均温度14-17℃，冬季低温不低于-4℃地区。其余的多数种耐寒性较弱，幼果期一般都不能低于0℃，属热带性枇杷。

枇杷在中国栽培历史悠久。近代栽培的品种超过200个。依耐寒性可分为两类。江苏的照种白沙、青种，浙江的软条白沙、大红袍和洛阳青等属于较耐寒性品种；福建的解放钟、白梨和梅花霞等属于不耐寒品种。依果肉色泽又可分为白沙(白肉)枇杷和红沙(红肉)枇杷两类。白沙品种一般果肉脆嫩多汁，风味良好，最适于鲜食；红沙品种果肉大多较紧实，果汁适中，风味浓郁或偏酸，也可鲜食，更适于加工罐藏。

主要代表种有江苏吴县的富阳种，浙江余杭的大红袍、宝珠、迟红、黄岩的洛阳青，安徽三潭的光荣，湖北武汉的华宝2号、华宝3号，阳新的海口1号，江西安义的珠珞红沙，贵州兴义的兴义红沙等。

枇杷嫁接多用实生本砧，原产中国的枇杷种质资源丰富，中国已在福建省建立了国家枇杷种质资源圃，收集国内外栽培品种200多个。

枇杷栽培技术


深翻改土,施足改土肥:深翻60-80cm,结合翻土亩施腐熟农家肥2000-3000公斤,稻草300-600公斤.
合理密植:按3米*4米或2米*3米的规格亩植60-110株,栽前挖深和宽各60-80cm的栽植穴,每穴内施腐熟农家肥30-50公斤,过磷酸钙2-3斤(肥与土混匀再施下),施后填肥沃细土15cm-30cm(高于地平面15cm以上,成一小土堆).大田栽培要每2排树开一排水沟,沟深50－60cm,沟宽30－40cm。
苗木处理和栽植:先将苗木剪去过长的根,再将苗木浸入生根粉水液中5小时以上(生根粉水液中最好加少许多菌灵),栽时要使根系舒展自然（切忌把根系弄成一团，也不能粘任何肥料），然后盖细土5－8公分，稍踏实，再灌足水，根颈四周50cm盖草，然后盖微膜。苗顶剪口用微膜封口。有霜雪的地方冬季栽苗时树干要用微膜封着,萌芽时再撒去.
幼苗管理:第二年5月1曰撒去微膜,5月1曰之前只能喷叶霸或富尔65等叶面肥,5月份施充分稀释的腐熟农家肥2-3次(不能施用化肥),进入6月份以后每10-20天施肥一次,每次株施稀释的腐熟农肥20-30斤和尿素10-20克.从萌芽开始每15-20天喷一次叶霸或富尔65等叶面肥.8月份叶面喷一次400倍多效唑(15%).
修剪整形:采用3层开心形,层间60-80cm,第一层4-5个主枝(第一层离地面1.0-1.5米),第二层3-4个主枝,顶层3个主枝,株高不超过3米(便于修剪、喷药、套袋等管理).
套袋:用枇杷专用袋,一个袋套1-4个果.套袋前须喷药1-2次,主要是喷爱苗、世高、大生等.套袋时间以2月下旬-3月上中旬为宜.先疏果,再喷药,药干后套袋.
病虫防治:采用以农业防治、生物防治和物理防治为主体的综合技术措施。化学防治尽量使用生物农药，对允许使用的中低毒农药每年施用一次，个别最多不超过2次。禁用剧毒、高毒、高残留、高污染农药。每次大雨和暴水后必须喷施杀菌剂一次，可选用爱苗、施保克、世高、福星、大生、多菌灵、甲托、霉能灵、农抗120、多抗霉素等。虫数达到防治标准必须喷杀虫剂，主要有乐斯本、农地乐、吡虫啉、灭幼脲、BT杀虫剂、阿维菌素、杀铃脲、蛾螨灵、蛾蚜灵、灭扫利、高效氯氰菊酯等。

枇杷栽培技术

枇杷冬季开花，春末夏初果实成熟。在茂县凤仪、土门两片区都有栽培。该树在生长发育过程中，对温度要求较高，一般年平均温度在12℃以上才能生长。同时，它又要求较多的雨量、湿润的空气和充足的光照，因此，茂县高半山地区则不适宜该树的发展。
近年，茂县陆续引进了若干适应性强、丰产、优产的枇杷品种。在生产中，表现良好，现已初见效益，为调节水果市场增加农村经济收入具有重要的意义。
一、品种简介
1、照种
原产于江苏吴县，茂县称洞庭枇杷。照种枇杷树势中庸，枝条开张；叶大，叶缘锯齿浅；花穗大而疏松，梗短；果实圆形或扁圆形；单果重30克；果面淡黄色，有细而密的白斑；毛茸短、果粉厚；果皮薄、易剥；果肉乳白色；汁多；肉质细软；品质极好。6月上旬成熟，成熟时种皮易裂开、核小，3～4粒。
该品种较耐贮运，耐寒，产量高，风味好，不易裂果。
2、白梨
树冠圆头形、半开张；树势中等，分枝好：叶披针形，叶缘近全缘；果实圆形，果顶平，单果重30克；果面淡黄色，果粉多，皮薄易剥；果肉白色，质地细软，汁多，甜而清香，味浓，品质极好。4月下旬成熟。核3～4粒。
该品种裂果、皱果少，日灼果也少，但不耐贮运，要求栽培条件较高。
3、软条白沙
原产浙江余杭塘栖。树势中庸；枝细长较软；叶中等大；果卵圆、扁圆或圆形，果顶平广，单果重25克，品质极好。6月上旬成熟，核2～3粒。
该品种成熟前遇多雨易裂果，抗性较差，不耐贮运。管理不当，易引起大小年。
4、田中
日本引进品种。果短卵形，单果重70～90克；果皮果肉均橙黄色，肉质梢硬，品质中上。6月中下旬成熟。
5、茂木
日本引进品种。果卵形，单果重40～50克；果皮肉均橙黄色，果肉厚、质软，汁多味甜，品质上。6月中下旬成熟。
近年来我省已选育出不少优良单株，如龙泉1号、2号、5号、6号、80——1、77——1等，并在各地大面积推广，表现出早果、丰产、品质佳、可食率高等特点。
二、肥水管理
1、施肥
幼树一年内可抽春夏、秋、冬四次梢。为迅速扩大树冠、增加枝叶量，要求施肥的次数要多，一般5～6次，最多可达8次。主要以氮肥为主，配合有机肥施用。
成年树一年内施肥3～4次。第一次在采果后及夏梢抽生期施，约5～6月，以速效氮肥和迟效肥相配合施。施肥量占全年总施肥的40～50%。目的在于维持和恢复树势，促进夏梢生长健壮和花芽分化良好。第二次在花前施肥（约9～10月份），以有机肥为主，配合无机肥。施用量占全年的10～20%。目的在于促进开花良好，提高树体抗寒力。第三次在春梢抽发期及幼果增长期施入（约2～3月疏果后进行）。施肥量为全年的20～30%。目的在于促进幼果膨大，减少落果，促发和充实春梢。第四次施壮果肥（约在4月上旬），以速效氮、磷肥为主。施用量占全年的10～20%。目的在于促进果实膨大，提高产量和质量。
2、排、灌水
枇杷根系分布浅，忌积水，果实成熟时雨水过多易引起裂果，因此，多雨季节要注意排水，以免造成树盘积水而落叶、死树。
冬春干旱或日照强烈，易使果实焦灼，因此，要加强谢花后的幼果期灌水保湿，以保证幼果安全越冬。
三、整形修剪与疏花疏果
1、整形修剪
枇杷树冠生长较有规律，层次分明，一般能形成整齐的圆锥形，结果后逐渐成为圆头形，因此，多采用主干分层形和变侧主干形。
枇杷的修剪分春夏两季进行。春季修剪一般在萌发前（2月份左右），通过疏除和短截以增加树冠的透光性。剪下的枝叶量最多不超过树冠总枝量的10%；夏季修剪一般在采果后进行，主要是通过回缩和疏除以迅速恢复树势，促生健壮的枝梢，为花芽分化、开花座果打下良好的基础。剪下的枝叶量占树冠总枝量的20%左右。
2、疏花疏果
枇杷花量大，为减少树体的养份消耗，调节合理的叶果比，促进果实增大和提高果实品质，使树体年年丰产，就必须进行疏花疏果。
疏花是在冬季无冻害地区，花穗抽尽时进行。将树上病花、虫花、早花等全部摘除，保持营养枝与结果枝比为1:1或2:1.也可剪除花穗前端2/3或1/3，保留花穗基部2～3个枝抽以达到疏花的目的。
疏果一般在2～3月幼果稳定后进行。疏去冻害果，病虫果和畸形果以及过密的小果。每穗留果量依树势品种特性而顶，壮树多留，若树可适当少留。大果品种每穗留2～3个果，小果品种每穗留4～6果。每穗中疏去顶端和基部果，留中部生长较为丰满，大小一致的好果，使之成熟一致，便于采收。

枇 杷 的 栽 培 技 术

　　枇杷在初夏时节上市。此时正值水果淡季，因地制宜地适量发展前景十分广阔。枇杷为亚热带的常绿果树，在年平均年温12℃以上的地区都能生长。一般在冬季气温不低于-5℃，花期不低于-3℃的气候条件下结果较多。但由于枇杷是冬季开花，气温偏低时容易遭受冻害而影响结果。这成为枇杷产量的限制性因素。枇杷的主要栽培良种有大红袍、夹脚、大钟、白沙等。枇杷的栽培技术措施主要有以下几个方面：

苗木培育

　　1.实生苗的培育 枇杷实生繁殖的植株生长比较健壮，根系发达，寿命长，适宜于山地栽培。但用这种方法植株变异较大，要通过选种来提高种性。应从产量高、品质好的优良母树上采种。种子要充分成熟，发育饱满，形态正常，以单核或双核的为好。种子洗净后直接播种，否则出芽率低。播种后浅覆一层细土或草木灰，畦面盖草，以保持土壤湿润。1个月后种子发芽出土，苗高10厘米时进行间苗。进入夏季后，外界气温高，须搭棚遮荫，并在种畦上覆盖湿草。在幼苗生长过程中，每月，要进行中耕除草一次，并适当施一些速效性氮、钾肥。第二年春天苗木即可出圃造林或移栽，也可在苗圃里培育1～2年，成为大苗后再用于造林或供嫁接之用。

　　2.苗木嫁接 以枇杷实生苗作砧木。一二年生的砧木采用切接法，三四年生的大苗多采用高砧劈接法。嫁接时间为3月下旬至4月上旬。用嫁接苗造林可提早结实，一般嫁接后2～3年即可开花结果。

　　此外，枇杷还可采用高压法进行繁殖。选择生长健壮的优良母株，于春季选取2～4年生的枝条，在其基部进行环状剥皮，随后用泥土、青苔包裹，外用尼龙绳包扎，1～2个月后开始生根。此时应注重保持湿润，秋冬即可从母株上剪下移栽。这种方法简便易行，并能保持品种特性。可结合枇杷园的修剪、整形进行。

造林

　　造林地应选择阳光充足，土层深厚，土质肥沃，富含有机质的缓坡、低山和丘陵地带。秋后采用梯级、带垦或穴垦整地。株行距：实生苗4×5米，嫁接苗3×3米，定植穴规格为60×60×40厘米。早春2-3月上旬雨后定植。为了减少水分蒸腾，可剪去幼苗大部分叶子。

肥水管理

　　枇杷以春梢和夏梢结果为主，肥水管理的关键在于促春梢、壮夏梢和控制秋梢，一般全年施肥三次，第一次在3月份，以促进幼果生长和春梢生长；第二次在6月初采果后，以促进恢复树势和夏梢生长；第三次在10月初，以促进花器发育和提高座果率。一般每株全年须施土杂肥50-100公斤、硫酸铵1-1.5公斤，过磷酸钙1公斤，草木灰5-10公斤，采用沟施。枇杷园春夏季要常松土除草，秋季深耕，山地果园要修筑梯地，撩壕或挖鱼鳞坑，以保持水土。

整形修剪

　　枇杷树一般层次分明，树形整齐，大多不整形修剪。但为了提早结果，保证年年丰产，维持较长的经济寿命，合理整枝修剪也是十分必要的。枇杷树可整成自然圆头形，或者整理成主干分层形，全树6-8个主枝，分层着生。第一层主枝3-4个，以后每层1-2个。每个主枝上有2-3个侧枝。修剪时，要适当疏除树冠外围的过密枝条和内膛的纤细枝。枇杷树的修剪时期与一般果树不同，以在9-10月间为宜。早春再根据座果情况，进行复剪，疏除落花果枝。此外，由于枇杷开花量大，常小果多，果形大小不整齐，影响熟期及品质，必须进行适当的疏花、疏果。

适时采收

　　枇杷的成熟期多不一致，要分批采收，采后应及时分级包装，不能堆放，以免挤压碰损。

病虫害防治

　　危害枇杷的病虫害主要有黄毛虫、举尾虫、天牛以及枝干腐病等。

　　1.黄毛虫和举尾虫均为危害叶片的重要害虫，幼虫蚕食嫩叶，严重时全树新叶均被吃光，影响生长结果。防治方法：除人工捕杀外，可在幼虫危害期喷90%敌百虫500-1000倍液。

　　2.天牛幼虫主要危害枇杷枝干。防治方式：可采用人工捕杀成虫、钩杀幼虫，还可用乐果、敌百虫药液注入虫孔，毒杀幼虫。

　　3.枇杷干枝腐病是干基30厘米处出现黑色，有腐烂树液，致使整枝、整株枯死的一种病害。防治上主要注意排水，改善通风条件。对于已发病的可以刮除腐部，涂以生长刺激素，然后用草包扎好，再涂以泥浆。轻者即可治愈，重者则应挖除或采取桥接换砧的方法换根。

春夏季枇杷栽培技术要点

我国南方春夏季枇杷栽培管理十分重要，对枇杷产量的高低和质量的好坏影响极大。只有认真抓好枇杷栽培管理，搞好施肥，病虫害防治，疏花疏果及果实套袋等管理技术，使所产枇杷不但产量高、品质好、农药残毒低，尽量达到无公害的绿色果品要求，增强其市场竞争力，才能获得较好的经济效益。

　　一、施好壮果肥。

　　枇杷施肥应以有机肥为主，化肥为辅。

　　3----5月，是枇杷生长和果实迅速壮大的重要时期，需要大量的水分和养分才能满足果实生长的需要。因此，在三月上中旬必须施一次壮果肥。每株产果20公斤以上的枇杷树，每株施人畜粪50公斤，硫酸钾0.25公斤或氯化钾0.20公斤，过磷酸钙或钙美磷肥1公斤。株产果实20公斤以下的枇杷树，每株施入人畜粪25公斤，硫酸钾0.2公斤或氯化钾0.15公斤。过磷酸钙或钙美磷肥0.５公斤。才能促进果实生长、着色和增加果实甜度，提高果实质量。

　二、搞好病虫害防治。

　　春夏季是枇杷病虫害发生最多的季节，主要有枇杷黄毛虫、蚜虫、食心虫、天牛等虫害，主要病虫害有枇杷褐腐病、炭疽病及褐斑病等。应适时抓住治病虫关键时期，选准适用农药，做到轮换用药，病虫兼治，才能减少病虫害，提高产量和质量。

　　（一）三月上中旬，用氧化乐果50克，加多菌灵50克，兑水50公斤，喷施、重点喷湿喷透果穗。

　　（二）4月10日前，用氰戊菊酯50克，加托布津50克，磷酸二氢钾100克，兑水50公斤，喷树冠及果实。

三、疏果套袋，提高质量。

　　重庆市枇杷开花结实率较高，每穗结果多达几十粒，但是果小质差，味道酸。优质大果每公斤单价5---6元，劣质小果只1元/公斤，而且销售十分困难。枇杷疏花疏果是提高果实品质和经济效益的重要措施，因此，枇杷产区的果农应积极推广枇杷的疏花疏果。疏果方法：先将疏果剪具在开水中进行消毒处理，然后才能用于疏果。在疏果时大果型品种每穗留果实大型果2---3个,中型果3---5个,小型果不超过8个，在疏果时要重点疏除病虫果和弱小果，保留健壮大果。在疏果完毕后，应立即用敌杀死50克，加多菌灵100克兑水50公斤，混合均匀喷树冠枝叶及果实，防治病虫为害。

　　要提高枇杷的品质，除其它措施外，还要进行套袋，因为套袋既可减少农药用量，使所结果实能达到无公害绿色食品要求，还能使果表面光滑，从而提高品质，增加市场的竞争力。套袋时间，在枇杷果实由青转黄初期进行。套袋前必须用敌杀死50克，加多菌灵50克，兑水50公斤，喷树冠及果实，在药液干后的第二天就可进行套袋。

　四、枇杷秋季高接换种树的管理。

　　（一）剪砧露芽：在3月上中旬，对去年秋季高接换种的枇杷树在接芽上端0.5厘米处进行剪砧和锯砧，在剪锯砧后露出接芽苞。

　　（二）解膜、除萌：在剪砧或锯砧后每隔10天左右除萌一次，在6---7月春梢木质化后解除捆扎薄膜。

　　（三）施肥促梢：在3、7月各施一次促梢肥，根据树的大小每株施人畜粪15----25公斤。硫酸钾0.25公斤、过磷酸钙1公斤，开沟施肥，肥干后复土盖肥。

　　（四）摘心：在接芽枝梢生长到15厘米长时，要及时摘心，促进枝梢健壮生长和多发枝梢。

　　（五）防治病虫害：在高接换种枇杷树枝梢抽发期间及时防治枇杷蚜虫、黄毛虫及炭疽病等，使用农药及配方照前面枇杷病虫防治进行。