水煮肉片
jwill@co163
Lv.3
2005年09月07日 18:26:01
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闲聊茶吧
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准备原料:牛肉(或猪肉）
准备原料:牛肉(或猪肉）
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jwill@co163
2005年09月07日 18:26:32
2楼
青蒜两根
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jwill@co163
2005年09月07日 18:27:03
3楼
青菜
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jwill@co163
2005年09月07日 18:27:31
4楼
辣椒和花椒
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jwill@co163
2005年09月07日 18:28:04
5楼
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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jwill@co163
2005年09月07日 18:28:37
6楼
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
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jwill@co163
2005年09月07日 18:29:10
7楼
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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jwill@co163
2005年09月07日 18:29:38
8楼
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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jwill@co163
2005年09月07日 18:30:06
9楼
豆瓣酱一勺半
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jwill@co163
2005年09月07日 18:30:40
10楼
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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jwill@co163
2005年09月07日 18:31:10
11楼
加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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