10大解酒食物


年终岁末，亲朋相聚，推杯换盏是免不了的，然而身体是自己的。醉酒的难受谁都替不了你。那么，喝醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢？ 　　
1.西红柿汁———酒后头晕。西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 　　
2.新鲜葡萄———酒后反胃、恶心。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 3.西瓜汁———酒后全身发热。西瓜可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 　　
4.芹菜汁———酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的 B族维生素，能分解酒精。 　
　5.香蕉———酒后心悸、胸闷。酒后吃1 3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 　　
6.橄榄———酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。 　　
7.酸奶——酒后烦躁。蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 　　
8.蜂蜜水———酒后头痛。喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。另外，蜂蜜还有催眠的作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 　　
9.柚子———酒后口气。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，蘸白糖吃更是对消除酒后口腔的酒气和臭气有奇效。 　10.酒后忌饮茶——一般都认为喝茶可以解酒。其实，《本草纲目》早有记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易伤到胃黏膜。同时加重心脏负担。

不可忽视的睡姿 注意防病治病


正确的睡觉姿势不但可以防病，也可以治病。如身体不适，变换睡姿对您会有所帮助。

高血压
宜采用加枕平卧的睡眠体位，枕头一般高约15厘米，过高过低皆可产生不适感。

心脏病
心脏功能尚好者可向右侧卧，以减轻对心脏的压迫。若已出现心衰，可半卧位，切忌左侧卧或俯卧。

脑血栓
有关专家调查了2000个脑梗塞病人，发现95%以上的病人习惯于侧卧。在动脉硬化的情况下，侧卧使颈部血流速度减慢，血液容易在动脉内膜损伤处逐渐聚集而形成血栓。为此，仰卧睡眠较妥当。

肺气肿
患有肺气肿的中老年人应仰卧，并抬高头部，同时双手向上微伸，以保持呼吸畅通。

胃病
胃溃疡病人宜提倡左侧卧位。如果向右侧卧，从胃部流向食管的酸性液体回液量大大多于正常情况，而且持续不断，可引起胃部疼痛。

肝胆病
急慢性肝病、胆结石、胆囊炎等肝胆病患者宜左侧卧，有利于病情好转。

巧做米饭，吃出健康


现在市面上各种主食让人目不暇接，可中国人就是爱吃米饭，怎样能巧做米饭、吃出健康呢？我们在实践中积累了一些经验，与各种健康食物搭配着做米饭，有益健康。

　　如果有高血压、高血脂，可以做燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、白萝卜细小块米饭、枸杞子米饭。午饭时吃干，晚饭时熬粥，会有很好的效果。做这样的米饭时，不费什么劲，只是把大米放好后，适量放入这些食物，用电饭煲就能做出色香味俱佳的各色米饭来。

　　如果上火，可做绿豆米饭，白萝卜条米饭。绿豆事先应用清水泡半天，煮熟后再做米饭。

　　如果大便不畅，可做红薯米饭、南瓜米饭。可根据自己的爱好，把红薯或南瓜切成小块放入米中，食时甘甜可口，过后大便通畅。

　　根据不同的时令，还可做不同的水果米饭，胡萝卜小块米饭、香菇米饭、黑木耳米饭，与相应的炒菜相配，效果更好。还可做红小豆米饭、黑小豆米饭、大云豆米饭，豆类都应煮熟后再与大米一块烹制。

可口可乐：正在制造矮胖儿童


美国开始限制可口可乐等软饮料在中小学校园内销售。研究表明，可乐容易使儿童肥胖不但影响身高，而且增加肥胖。

　　近日，美国饮料协会与包括可口可乐、百事可乐在内的饮料公司达成协议，开始对小学校园里的可口可乐、百事可乐以及其他的软饮料进行限制，这样做的原因源于英国著名的医学杂志《柳叶刀》的一篇研究。该报告指出：这些软饮料容易导致儿童肥胖。那么，对于同样喜爱这种饮料的中国儿童来说，经常饮用可口可乐、百事可乐这样的软饮料有没有危害呢？中国到底需不需要对其进行限售？

　　最近，美国人开始关注可口可乐这样的软饮料对本国儿童健康的影响。

　　据《每日经济新闻》报道，8月17日，美国饮料协会在与可口可乐、百事可乐及其他美国软饮料公司达成协议后，宣布了一项非强制性规定，要求饮料商只能在小学校园内出售水和果汁，上学时间不能在初中校园出售全糖软饮料，并保证高中校园内自动售货机中的软饮料品种不超过全部品种的一半。

　　美国饮料协会之所以这样做，很重要的一个原因就在于今年早些时候英国医学杂志《柳叶刀》的一篇研究报告。该报告显示出，每个孩子平均每天喝一听软饮料，体重超重几率增加60%。即使这个孩子以前从不喝软饮料，后来开始每天喝一听，其患肥胖症的几率也并不比其他孩子低。

　　这一研究是对美国马萨诸塞州548名11-12岁的孩子进行了两年跟踪调查后得出的。研究发现，在两年的追踪调查期间，有57%的孩子开始喝更多的软饮料，其中1/4的孩子每天多喝两听软饮料，这直接导致他们中体重过重的人数明显增加。

　　而针对于这个规定，美国饮料协会会长苏珊·尼利也表示：“儿童肥胖是美国的一个严重问题，每个人都有责任寻找常识性解决办法。”

　　中国专家认为，从临床上判断，可乐中的咖啡因正在影响中国儿童身高。

　　北京儿童医院北京儿童临床营养中心副教授李时莲老师告诉记者：可口可乐原来是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。但后来可乐逐渐发展成为一种饮料，平时作为一种液体的补充。人们口渴时或者感到需要时就饮用，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童吃完这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。

　　那么咖啡因是如何对儿童骨骼“痛下杀手”的呢？李教授说：“儿童在成长过程中通过食物或者钙类营养品补充钙质，促进钙沉积在骨头上，从而促进儿童的正常发育。但是咖啡因有一种阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，而且已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了儿童很容易发生骨折。”

　　“这只是一方面。”李时莲接着说，“另一方面，儿童处于一个小肌体向大肌体成长的时期，在这个过程中，咖啡因阻碍了身高的发育。”李教授告诉记者，在临床判断上，比如父母很高，但子女却不高，到了青春期身高还不如父母。这样的孩子很大比例从小就喝可口可乐等碳酸饮料。

　　儿童容易肥胖虽是多种因素的结果，但从理论上说，可乐导致发胖的可能性也许会大一些。

　　美国饮料协会之所以颁布限售令很重要的一个原因就是可口可乐容易导致儿童发胖，而《柳叶刀》所做的研究无疑是最好的证明。但是它导致发胖的机理是什么呢？

　　面对记者的提问，李教授表示目前还没有切实的证据来说明可乐导致儿童发胖的原因，至少她手头还没有。但是李教授告诉记者：“儿童在发育过程中，如果身高长得不理想，他喝的这种甜水比较多就容易造成脂肪的堆积。但是儿童发胖的原因是很多的，有遗传因素、环境因素，也有生活习惯因素，可口可乐引起儿童发胖只能说是因素之一，不能说是单一因素。”

　　记者问李教授：“一瓶250毫升的可口可乐和一杯容量、甜度相等的糖水，在理论状态下，哪一种更能引起儿童肥胖呢？”李教授说：“如果抛去所有其他因素，例如遗传等，从理论上说也许可口可乐导致发胖的可能性会大一些。因为儿童的脂肪堆积与身高是有关系的，如果可口可乐影响身高发育的话，有可能是矮胖。比如说多出的10公斤脂肪，是在140厘米身高的孩子身上堆积还是在160厘米身高的孩子身上堆积呢？它的脂肪百分比是不一样的。从理论上说，在阻挠身高发育的同时又喝这种甜水，他的危险度就更大一些。

　　可乐里的碳酸物质影响儿童血液的酸碱度，阻碍了儿童对铁、镁、铜等矿物质的吸收。

　　无论身高还是体重，李教授主要是从“咖啡因”的角度加以阐述的。但实际上，可乐里面的“碳酸”对儿童的成长也是具有负面作用的。

　　李教授说：“可乐里面有碳酸物质，这些碳酸物质影响儿童血液的酸碱度，阻碍了儿童对铁、镁、铜等矿物质的吸收。根据临床观察和一些资料表明，矿物质的缺乏容易使儿童吸收铅、铬等空气污

美发现剖腹产婴儿更易患龋齿


美国研究人员跟踪调查了156名婴儿后发现，剖腹产出生的婴儿长大后更易患龋齿。

　　纽约大学一研究小组说：“与自然出生的婴儿相比，剖腹产出生的婴儿几乎提早一年就会感染引发龋齿的病菌。

　　研究发现，自然出生的婴儿接触的细菌更多，因此抵抗力也更强。但他们同时指出，其他一些社会因素对剖腹产婴儿易患龋齿也起到了一定的作用。该研究结果发表在最新一期《牙科研究杂志》上。

　　美国研究人员发现，29名剖腹产出生的婴儿在17个月大时，就已经出现感染变形链球菌的迹象，而自然出生的婴儿在29个月大的时候才感染同类细菌。这种链球菌是引发人类龋齿的主要病原菌，一般附着在牙齿表面或牙龈上面，感染的主要原因是紧密接触或通过母体传染给婴儿。

　　以前的研究业已发现，感染变形链球菌越早，儿童患龋齿的可能性就越大。目前，世界上有越来越多的婴儿是剖腹产出生的。负责这项研究工作的医生说，自然出生的婴儿在出生后的第一年，会获得更强的抗变形链球菌能力。这是因为，这些婴儿从母体以及出生环境中接触到的细菌种类更多、强度更强。

　　这位医生说，剖腹产出生的婴儿在生产过程中接触的细菌很少，因此抵抗力也弱。但她同时表示，在他们跟踪研究的母亲当中，通过剖腹产产下的孩子更多患有龋齿、性传播疾病等，这些都有可能影响到孩子牙齿的健康。

　　英国纽卡斯尔大学生物学教授罗苏尔认为，找到减少感染变形链球菌的途径至关重要，因为这是一种导致龋齿的主要细菌，感染的年龄越早，造成的破坏也越大。罗苏尔教授希望，最新研究成果能让人们认识到自然生育才是最佳途径。但他同时承认，诸如饮食习惯和口腔保健等，也是与龋齿有关的重要因素。

习惯吃饭留一口 不一定让你长寿

美国两位生物学家最新的研究发现，饥饿或许会使昆虫和老鼠的寿命延长，但对人类效果并不好。

　　他们研究发现，低热量饮食只能将人类寿命延长大约7%。加州大学的进化生物学家约翰·费兰和迈克尔·罗斯表示，之所以会出现这种情况是因为限制热量的摄入只能间接地对寿命产生影响。

多吃黑木耳有好处 补铁效果最好


一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。

　　营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。

　　现代医学认为，贫血的原因很多，而缺铁是常见的一种，因为铁是血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白，甚至呼吸急促、心悸等，人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生，食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。

　　黑木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此，黑木耳属于天然补品。不过，患有慢性腹泻的病人应慎食，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。此外，发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

我科学家发现新原理 镇痛药“依赖成瘾”有望解决


吗啡等阿片类镇痛药是目前临床上最常用、最有效的镇痛药。若一段时间内反复使用，容易出现镇痛效果下降，用量增加，依赖成瘾等副作用。我国科学家发现有望解决这一问题的调控阿片类物质镇痛作用的新原理。该成果刊载在8月25日出版的国际著名学术期刊《细胞》上。

吗啡等阿片类镇痛药主要作用于Mu阿片受体。这种受体与Delta阿片受体一起存在于传导痛觉的初级感觉神经元中，受体相互作用调控镇痛效果。传统研究认为，人体内产生的阿片肽及其受体有关的系统“抑制”痛觉。目前Delta阿片受体是一些制药公司发展新型镇痛药的靶分子。此外，在传导痛觉的感觉神经元中存在着一种P物质的肽类物质。该物质作为“致痛剂”，一直被认为是脊髓中传导痛觉的主要物质之一。与P物质有关的系统被认为是痛觉的兴奋性调控系统，但是国际著名制药公司开发出来的P物质受体阻断剂在临床试验中并没有镇痛作用。

中科院上海生命科学研究院神经科学研究所张旭博士指导的感觉系统研究组研究发现，脊髓中P物质对痛觉的调控是通过调节Delta阿片受体实现的，而非P物质本身。在传导痛觉的初级感觉神经元中新合成的P物质的前体分子与Delta阿片受体发生直接相互作用，并将该阿片受体带入神经肽分泌泡中，使Delta阿片受体在刺激下能够出现在这些感觉神经元的表面，与相应受体激动剂结合，产生镇痛作用。他们还观察到，被剔除P物质基因的小鼠不产生吗啡耐受，即吗啡类药物的镇痛效率不会随着药物使用时间的延长而降低，反而会提高。

使用一次性日用品遭到质疑 到底该不该提倡


不知从什么时候开始，使用一次性日用品成为一种卫生时尚。然而，随着节约型社会的建立，这种时尚遭到质疑。前不久，北京13家酒店率先在全国饭店业启动“饭店绿色行动”,驱除一次性日用品。那么———使用一次性日用品到底该不该提倡？

　 生活中一次性的东西太多了：一次性筷子、一次性饭盒、一次性杯子、一次性牙刷、一次性梳子……本来可以多次使用的物品也变成了用过一次就扔掉的东西。

前不久，北京13家酒店率先在全国饭店业启动“饭店绿色行动”，宣布除非客人有特别的要求，今后将不再向客人提供一次性牙刷、拖鞋等六小件一次性用品，以减少资源消耗和环境污染。然而令他们意想不到的是，这项举措出台之后，仍有许多客人执意向饭店索要一次性用品，使得刚刚兴起的这个活动受阻。

减少一次性日用品节约环保

中国旅游饭店业协会日前发出建设节约型宾馆的倡议，建议宾馆合理减少一次性用品。此举引发了国内各大宾馆酒店业的争论：宾馆究竟能否取消“六小件”一次性用品？

一项针对北京、上海、广州三地1682位市民的调查显示，对宾馆取消一次性用品持赞同意见的仅有16.3％，有32％的被访者表示，如果不提供“六小件”就不再住该酒店。从这项调查不难看出国人对一次性日用品的依赖程度。

一套“六小件”，重量还不到150克，可是造成的资源浪费极其惊人。据统计，上海的星级宾馆和无星宾馆总数超过500家，每年丢弃的“六小件”垃圾总重量接近2000吨。处置这些“六小件”垃圾，环卫部门每年要投入近百万元。由于“六小件”中大多以塑料为原料，填埋后很难在土壤中被降解，成了城市中的新污染源。

传统习惯与环保理念发生冲突，是妥协还是引导？北京市旅游委负责人表示，建设节约型社会，取消或减少宾馆一次性用品是大势所趋，但考虑到目前国内外消费者的消费习惯，还需要有一个引导过程。据了解，上海宾馆业、尤其是一批外资中高星级宾馆已经开始对住客进行环保节约理念的引导。目前，上海83％的宾馆在客房内和卫生间放置了“绿色环保卡”，部分宾馆还使用大瓶装沐浴用品替代一次性小包装。

减少一次性日用品大势所趋

一次性用品的广泛使用曾被西方发达国家视为消费领域的一次革命。这种消费方式给消费者带来了简捷、方便、卫生等诸多优点，但是一次性用品在给人们带来方便的同时，也日渐暴露了它过度浪费资源的一面。

有资料表明，欧洲国家目前都极少使用一次性用品，许多大城市的酒店都没有拖鞋、牙刷、牙膏、梳子等一次性日用品，这些东西只能自带。餐厅里更看不见一次性餐具。许多超市给顾客装物品的都是大纸袋，塑料袋是要收费的，目的就是限制塑料袋对环境的污染。

在韩国，政府明确禁止使用一次性木筷和一次性水杯、牙刷等日常用品，人们已经习惯了在吃饭的时候使用钢筷子。在日本，虽然并未禁止一次性餐具的使用，但根据日本政府公布的统计数据表明，日本每年消耗的250多亿双一次性筷子中，本国生产的仅占3%%，其余的都从我国进口。日本的森林覆盖率高达65％，而我国的森林覆盖率则不到14%%。

值得注意的是，世界上许多发达国家和地区使用一次性日用品都呈下降趋势，相对而言，作为人均资源相对贫乏的我国，不仅是一次性日用品的消费大国，同时也是生产和出口大国。这不能不引起我们对这个问题的反思。当然，减少一次性日用品的使用，仅靠消费者的自觉和相关产业的自律是不够的，更重要的还要靠政府的有关部门在一次性日用品的市场需求和资源消耗之间找到一个平衡点。

客观了解“A型人格”


A型人格或称A型行为模式的提出是心理学对于身心疾病研究的一大贡献，长期以来医学界认为诱发心脏病的原因是高血压、血清胆固醇、吸烟等，但这些因素解释或预测不到心脏病的半数。后来心理学提出易患心脏病的人有一种共同的行为模式，称为A型行为模式。

A型以外的行为模式称为A型行为模式。现在在临床上用是否为A型行为模式预测心脏病具有很高的准确性。

A型行为其特征如下：

其一，雄心勃勃，争强好胜，对自己寄予极大的期望；其二，苛求自己，不惜任何代价实现目标；其三，以事业上的成功与否，作为评价人生价值的标准；其四，把工作日程排得满满的，试图在极少的时间里，做极多的工作；其五，终日忙忙碌碌、紧紧张张，不知道放松自己，极不情愿把时间花在日常锁事上。

A型性格的人，由于对自己期望过高，以致在心理和生理上，负担都十分沉重。他们被自己顽强的意志力所驱使，抱着“只能成功，不能失败“的坚定信念，不惜牺牲自己的一切，乃至宝贵的生命，拼命直奔超出自己实际能力的既定目标。由于他们长期生活在紧张的节奏之中，其思想、信念、情感和行为的独特模式，源源不断地产生内部的紧张和压力。

A型人由于一系列的紧张积累，极易导致心血管病，甚至可随时发生心肌梗塞而猝死。有统计表明，85%的心血管疾病，与A型行为有关。同样，有关研究也表明，A型性格与冠心病的发生密切相关。在心脏病患者中，A型性格达98%。尸体解剖检验证明，A型性格的人，心脏冠状动脉硬化的，要比B型性格的人高5倍。有关专家认为，其原因是：A型性格能激起特殊的神经内分泌机制，使自血液中的血脂蛋白成分改变，血清胆固醇和甘油三脂平均浓度增加，而导致冠状动脉硬化。

心理学研究认为，“经常想到有许多事情要做，却没有时间去做“，这种左右为难的复杂心态，会使我们紧张、忧虑得心力交瘁，高血压、心脏病、溃疡病便会随之发生。

怎样才能解除A型人在心理上和生理上的过度紧张和压力呢？

其一，制定一个符合自己实际能力的目标；

其二，在时间安排上要预留回旋的余地；

其三，严格划清工作与休息的界线；

其四，培养业余爱好，增加生活情趣；

其五，经常参加体育活动，提高机体承受能力。

解除精神压力的秘诀，存在于我们自己的思维之中，因为思维能力和思维方式，能够决定我们对压力的成功与否。当我们面临困境时，要有“山高自有行人路，船到桥头自然直“的洒脱气慨，冷静地应付各种变化，以减缓精神紧张和心理波动。一个富有弹性思维的人，比较容易对付生活中的各种困难和挫折。因为困难和挫折的程度，取决于当事人的心理体验；困难和挫折的转机，取决于当事人对困难和挫折所持的态度。因此，我们应该学会运用弹性思维，化逆境为顺境、变挫折为动力、化不和为友情，为自己创造一个积极、有序、宽松和谐的生存环境。