像洗碗机那样洗碗



你会洗碗么？一般人都会点头称是。可是英国传染病专家彭宁顿却说，不少人采用了错误的洗碗方式，他认为比较健康的洗碗方式是———


首先，用水冲掉附着在碗碟上的食物残渣；然后，用特效清洁剂（如漂白水）清洗，再用清水冲洗干净；最后，用热水将洗净的碗碟清洗。碗筷最好能够自然风干，以免沾上抹布上的细菌。他指出，应该把积满细菌的砧板、刀子与其他杯碟分开摆放，避免器具间细菌的交叉传染。家中至少备有两块切菜板和两把菜刀，一套用于切生食，另一套用于切直接食用的熟食，这样就可以防止生食上的病菌传播到熟食上。另外，保持厨房的整洁也能防止病菌的蔓延。

为了防止病从口入，我们还应该对家里的厨具定期消毒。常用便捷的消毒方法有四种：（1）洗烫法：每天清水刷洗厨具，病菌可减少1/3，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了；（2）撒盐法：定期往砧板和抹布上撒一些盐，可有效杀菌；（3）紫外线消毒法：中午太阳最烈的时候，可把砧板、抹布、碗筷等厨具放在阳台上暴晒30分钟以上，可有效杀菌；（4）化学消毒法：每星期用漂白水浸泡厨具约30分钟，然后用清水冲洗干净。

（据《新民晚报》晓阳/文）