法国人保持苗条身材的秘密



照理说，法国人爱吃奶酪、鹅肝、奶油等高脂食物，其摄入量是美国人的3倍，因此心血管病死亡率应当名列世界前茅。但事实是，法国心血管病死亡率的排名却不像美国那样高居第一，而是排在第三位，在欧洲各国是排在末位。法国仅有7％的人超重，平均寿命为78.89岁。这就是闻名于世的“法式矛盾”。

研究者发现，法国人身材苗条的秘密主要在于他们的饮食方式。75％的法国人有全家一起用餐的习惯。他们愿意为吃保留足够的时间，并把在家用餐当作享受食物和情感交流的场合与途径。法国人喜欢细细品尝，很少坐在电视或计算机前狼吞虎咽。就算在麦当劳，法国人的用餐时间也比美国人长。

另外，法国人平均每天吃不到1次零食，而美国人一天却要吃3次零食。而且一份法国餐点的平均重量是227克，而一份美国餐点的平均重量是346克，高出25％。照这样算起来，美国人平均一天比法国人多摄取21.6卡热能。看似不多，却足够让美国人在半年时间里胖出2.2公斤。（据《健康报》管原/文）