1、热能的最好来源。正常人每天需要摄入三四十克脂肪才能保持精力充沛。
2、健脑作用。油脂中的磷脂是细胞组成部分，脑磷脂是神经细胞的重要成分，所以脂肪有健脑作用。
3、健美功能。脂肪有促使体态丰美，皮肤润滑，头发光亮等健美作用。